Im Vorgebirge und in Hürth läuft schon jetzt die Rhabarber- und Spargelernte: Die ersten Rhabarberstangen der Saison nahm Astrid Recht direkt mit in ihre Küche. Und schon wenig später zog ein wunderbarer Duft durchs Haus. „Dieser Rhabarber-Kuchen schmeckt uns einfach allen gut“, sagt sie und deutet auf das feine Backwerk, das nun zum Abkühlen draußen auf dem Terrassentisch steht. Das Rhabarber-Kuchenrezept habe sie vor Jahren in der LZ gelesen und nachgebacken. „Der Kuchen ist schnell gebacken und einfach köstlich“, verrät sie.
Nicht nur das Aroma stimmt
Mit der Ernte der süßsauren Frühlingsköstlichkeiten hat ihr Ehemann Landwirt Markus Recht in diesem Jahr gut zwei Wochen vor Ostern begonnen. Zufrieden ist der 46-Jährige mit der Länge, Farbe, Festigkeit und dem Aroma der Stangen. „Allerdings mussten wir aufgrund des trüben und kalten Wetters gut eine Woche länger auf den Start der Ernte warten als in den Vorjahren.“
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