Zutaten (für 4 Portionen):
1 reife Mango,
60 g Zucker, fein,
1 Bio-Zitrone,
500 g Magerjoghurt,
125 g Sahne.
Zubereitung:
Die Zitrone halbieren und auspressen, alternativ ungefähr 50 ml Zitronensaft verwenden. Die Mango mit einem Sparschäler schälen, dann entlang des Kerns das Fruchtfleisch abziehen. Etwas Mango zur Seite stellen und entweder in Streifen oder Würfel schneiden, das wird die Dekoration. Restliches Mangofleisch mit dem Zucker und dem Zitronensaft pürieren. Die Sahne steif schlagen. Joghurt unter das Püree rühren, dann die steife Sahne unterheben. Alles in die Eismaschine geben und etwa 45 Minuten rühren lassen. Ohne Eismaschine die Masse im Kühlschrank vorkühlen, dann in den Tiefkühler stellen und alle 5 bis 10 Minuten durchrühren. Servieren Sie das Mango-Joghurt-Eis mit der vorbereiteten Dekoration aus Mangostücken.