Zutaten (für 4 Personen):
8 Stangen gekochter grüner Spargel,
½ Honigmelone,
¼ Wassermelone,
12 Erdbeeren,
4 Scheiben Ananas (Dose),
2 Kiwis,
20 kleine Mozzarella-Kugeln,
4 EL Zitronensaft,
Salz, Zucker,
Pfeffer.
Zubereitung:
Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Mozzarella-Kugeln im Sieb abtropfen lassen, leicht salzen und pfeffern. Das Fruchtfleisch aus den Melonen herausschneiden und würfeln. Erdbeeren waschen, anschließend in kleine Stücke schneiden. Ananas abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Kiwis schälen und würfeln. Zitronensaft mit Zucker verrühren. Spargel mit dem Obst auf Tellern anrichten, mit dem Zitronensaft beträufeln, mit Mozzarella-Kugeln toppen und servieren.