Zutaten (20 Stück):
120 g Feta,
½ Zwiebel,
1 Zehe Knoblauch,
20 Große Champignons,
100 g Blattspinat (TK),
3 EL Fett zum Braten,
80 g Zartweizen (Ebly),
1 TL Gemischte Kräuter (TK),
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung:
Zur Vorbereitung die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch pressen. Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Den Zartweizen nach Packungsanweisung garen. Die Champignons putzen, den Stiel entfernen und fein würfeln. Den Spinat auftauen und beiseite stellen. Anschließend 1 EL Fett in einem Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch andünsten. Die gewürfelten Champignon-Stiele hinzugeben und 5 Minuten mitbraten. Im Anschluss den Spinat in einem Sieb ausdrücken und zu den Zwiebeln geben. Alles mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken und 10 Minuten dünsten lassen. Zum Schluss den Feta und den gegarten Zartweizen unterrühren. Die Champignonköpfe zusammen mit 2 EL Fett in eine feuerfeste Pfanne oder Auflaufform geben und mit dem Spinat-Weizen-Käse-Mix füllen. Anschließend alles für circa 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.