Zutaten (für 4 Personen):
2 Salatherzen,
1 Bund Rucola,
8 EL Mais,
40 Bellis,
12 kleine Mozzarellakugeln,
3 Hähnchenbrustfiltes,
2 EL Walnussöl,
2 EL Sonnenblumenöl,
2 EL weißer Balsamicoessig,
Salz,
Pfeffer,
Paprika.
Zubereitung:
Hähnchenbrust in Streifen schneiden, würzen. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin anbraten. Inzwischen Salatherzen und Rucola klein schneiden, waschen, abtropfen lassen. Bellis vom Stängel schneiden, waschen, abtropfen lassen. Aus Walnussöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Alle Zutaten mit dem Dressing mischen und servieren.