Zutaten (für 4 Personen):
400 g grüne Bohnen (frisch gewaschen und geputzt oder Tiefkühl aufgetaut),
3 rote Spitzpaprika,
½ Sellerie,
1 Lorbeerblatt,
1 kg Suppenfleisch,
Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
Sellerie schälen, waschen, würfeln. Suppenfleisch würfeln, im Salzwasser mit Sellerie fast gar kochen. 10 Minuten vor dem Ende der Garzeit, Bohnen mundgerecht schneiden. Spitzpaprika waschen, entkernen, in Ringe schneiden. Bohnen und Paprika zur Brühe geben, gar kochen und servieren.