Zutaten (für 4 Personen):
1 Schlangengurke,
12 Scheiben Lachs,
12 EL Forellenkaviar,
1–2 EL Sahne-Meerrettich.
Zubereitung:
Schlangengurke waschen, in 12 Stücke schneiden, dann mittig aushöhlen, mit Meerrettich füllen. Dann Lachs zu Röschen formen, diese auf die Schlangengurke legen, mit Forellenkaviar toppen und servieren.