Zutaten (für 4 Personen):
6 Hähnchenbrustfilets,
4 Scheiben gewürfelte Ananas,
½ Cantaloupe-Melone oder Honigmelone in Würfel,
½ l Öl.
Beilagen:
2 Becher Schmand,
1 Knoblauchzehe (fein gehackt),
4 EL Currypaste (ersatzweise Pulver),
Salz, Pfeffer,
Chilipulver,
400 g gekochte Kichererbsen,
4 EL Sesampaste,
8 bis 10 EL Olivenöl,
1 TL Zitronensaft,
Kreuzkümmel,
Chilipulver.
Zubereitung:
Hähnchenbrust in Stücke schneiden. 1 Beilage: Schmand mit Currypaste, Salz, Chili und Knoblauch verrühren. 2. Beilage: Kichererbsen mit Sesampaste, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Chilipulver und Öl pürieren (gegebenenfalls etwas Öl nachgeben). Öl im Fonduetopf erhitzen, Hähnchenbrust darin garen und mit den Soßen servieren.