Zutaten (für 4 Personen):
1 kg Hähnchenoberkeulen
3 EL Öl
600 g kleine Kartoffeln
400 ml Sahne
3 EL Senf
1 TL Speisestärke
2 TL Honig
1 TL Paprika edelsüß
1 EL Balsamico
Salz und Pfeffer
50 g Bacon
4 Feigen
Zubereitung:
Zuerst die Hähnchenoberkeulen in 2 EL Öl von beiden Seiten jeweils 3 bis 5 Minuten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann die Kartoffeln putzen, halbieren und mit den Hähnchenoberkeulen in eine Auflaufform legen. Dann Sahne, Senf, Stärke, Honig, Paprika, Balsamico und etwas Salz und Pfeffer mischen. Jetzt die Sauce über die Hähnchenoberkeulen geben und circa 30 bis 45 Minuten im Ofen bei 180 °C garen. Inzwischen den Bacon in 1 EL Öl rösten, mit den halbierten Feigen zu den Hähnchenoberkeulen geben, weitere 10 Minuten im Ofen garen lassen, alles anrichten und genießen.
IDG