Zutaten (für 4 Spieße):
4 Hähnchenbrustfilets,
2 rote Zwiebeln,
2 Knoblauchzehen,
1 rote Paprika,
1 gelbe Paprika,
20 g Ingwer,
½ Bund frischer Koriander,
75 ml Öl,
Pfeffer und Salz.
Zubereitung:
Hähnchenfilets abwaschen, trocken tupfen und in 3 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und vierteln, Paprika waschen und halbieren, dann auch in 3 cm große Würfel schneiden. Hähnchenstücke, Paprika und Zwiebeln abwechselnd auf Holz- oder Metallspieße stecken, je Spieß sind etwa 4 bis 5 Stücke Hähnchen vorgesehen. Dann Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken, die Hälfte zur Seite stellen. Ingwer reiben, Knoblauch pressen oder ganz fein hacken und mit der Hälfte des Korianders und dem Öl vermischen. Die Spieße in der Marinade wenden und für mindestens eine Stunde abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Von allen Seiten grillen, danach mit Pfeffer und Salz würzen und mit frischem Koriander bestreut servieren.