Zutaten (für 4 Spieße):
4 Hähnchenbrustfilets,
3 unbehandelte Bio-Zitronen,
1 Bio-Orange,
2 EL Honig,
2 EL Olivenöl,
½ TL Cayennepfeffer,
½ TL gemahlener Koriander,
1 Prise Kreuzkümmel (Cumin),
Pfeffer und Salz.
Zubereitung:
Hähnchenfilets abwaschen, trocken tupfen und in 3 cm große Würfel schneiden. Zitronen abwaschen, 2 ½ in Scheiben schneiden. Den Abrieb von einer halben Zitrone und der Orange in eine Schüssel füllen, den Saft der Orange unterrühren, alles mit den Gewürzen vermischen, die Hähnchenstücke hinzugeben und alles abgedeckt, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen. Vor dem Grillen abwechselnd Hähnchen und Zitronen auf die Spieße stecken, dann goldbraun grillen.