Zutaten (für 4 Personen):
150 Dinkelmehl,
2 Eier,
Salz,
¼ l Milch,
2 EL Öl,
4 Scheiben Räucherlachs,
4 EL Forellenkaviar.
Für das Getränk (pro Person):
1 Glas Sekt,
2 EL Cranberries.
Zubereitung:
Eier aufschlagen, mit Milch und Salz verrühren, Mehl unterheben. Öl in einer Panne erhitzen, kleine Pfannkuchen darin ausbacken, herausnehmen, auf Küchenpapier entfetten. Auf Tellern anrichten mit Lachsröschen und Forellenkaviar toppen und servieren. Für das Getränk Cranberries waschen, in ein Sektglas füllen, mit Sekt aufgießen und servieren.