Zutaten (für 4 Personen):
100 g Mehl,
200 ml Milch,
1 Ei,
125 g fein gehackte Haselnüsse,
¼ Tafel weiße Schokolade,
2 EL Butter,
2 EL Zucker,
1 Becher Sahne,
2 EL Öl.
Zubereitung:
Mehl mit Milch, Ei und Zucker verrühren, circa 15 Minuten ruhen lassen. Inzwischen die Schokolade mit Sahne im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Crêpeteig darin dünn ausbacken, aus der Pfanne nehmen, mit Haselnüssen bestreuen und zusammenrollen. Crêpes auf Tellern anrichten und mit der weißen, heißen Schokoladensoße servieren.
Tipp: Crêpes lassen sich besonders leicht auf speziellen Pfannen zubereiten.