Zutaten für die Streusel:
450 g Mehl,
1 P Backpulver,
250 g zimmerwarme Butter,
180 g Zucker,
½ Fläschchen Butter-Vanille-Aroma,
1 Ei.
Für die Füllung:
500 g Schichtkäse,
500 g Magerquark,
130 g Zucker,
1 EL Speisestärke,
1 Ei,
1 Glas (720 ml) Heidelbeeren.
Zubereitung:
Mehl mit Backpulver mischen, restliche Streuselzutaten zugeben, kurz mit den Knethaken des Handrührgerätes durchrühren, dann mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. ⅔ der Streusel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und leicht andrücken. Schichtkäse, Quark und Zucker in einer Rührschüssel verrühren. Speisestärke und Ei unterrühren. Diese Masse gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Heidelbeeren abgießen und die Beeren auf der Masse verteilen, darauf die restlichen Streusel anordnen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C circa 35 bis 40 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen. Mit geschlagener Sahne servieren. Ergibt 20 bis 24 Stücke.