Zutaten (für 4 Personen):
4 Hühnerbeine, 8 Tomaten, 4 Möhren, 300 g Champignons, 8 Kartoffeln, 2 Stangen Lauch, 3 Knoblauchzehen, 8 Zweige Thymian, 4 Zweige Rosmarin, ½ l Rotwein, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
Tomaten waschen, vierteln. Möhren waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Champignons putzen, halbieren. Lauch waschen, putzen, in Ringe schneiden. Knoblauch pellen. Kartoffeln schälen, klein würfeln. Kräuter waschen. Hühnerbeine würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hühnerbeine beidseitig anbraten, Gemüse hinzufügen, kurz schmoren lassen, dabei würzen, dann mit Rotwein ablöschen, Kräuter hinzufügen und Hühnerbeine gar kochen.
Tipp: Dazu passt gut Baguette.