Zutaten (für 4 Personen):
4 Hühnerbrustfilets,
1 Beutel Reis,
150 g Bambussprossen (Glas),
16 getrocknete Datteln,
10 getrocknete Feigen,
8 EL Sojasoße,
2 EL Öl,
1 TL Mehl,
Salz,
Pfeffer,
Curry.
Zubereitung:
Reis nach Packungsanweisung kochen. Hühnerbrust in Streifen schneiden, würzen. Bambussprossen im Sieb abtropfen lassen. Datteln und Feigen klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hühnerbruststreifen darin braten. Sojasoße mit Mehl verrühren, am Ende der Bratzeit in die Pfanne geben, unterrühren, kurz aufkochen. Dann Datteln, Feigen und Bambussprossen hinzugeben, kurz schmoren. Reis abgießen, mit dem Ragout anrichten und servieren.