Insekten gelten als eine Möglichkeit, die Ernährungsprobleme einer wachsenden Weltbevölkerung zu lösen und den Problemen der Landwirtschaft unter dem Einfluss des Klimawandels zu begegnen. Die Vorstellung von Heuschrecken, Grillen oder Mehlwürmern auf unserem Teller ist für viele gewöhnungsbedürftig. Was sind die Vor- und Nachteile von Insekten in unserer Ernährung? Und ist die Zucht von Insekten wirklich nachhaltig?
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