Zutaten (für 6 Personen):
500 g Mascarpone,
500 g Magerquark,
150 g Naturjoghurt,
3 P Vanillinzucker,
350 ml Sahne,
2 P Sahnesteif,
400 g Jaffa-Cakes Vollmilch,
2 Schalen Himbeeren,
20 g Schokoraspeln.
Zubereitung:
Mascarpone, Quark und Joghurt mit Zucker verrühren. Die Sahne steifschlagen, Sahnesteif hinzufügen und alles unter die Quarkmasse heben. Die Masse in einer Auflaufform schichten. Variante A: ½ Quarkmasse, Jaffa-Cakes nebeneinander verteilen, ⅔ Himbeeren verlesen, ½ Quarkmasse, mit restlichen Himbeeren und Schokoraspeln dekorieren. Variante B: ⅔ Himbeeren auf dem Boden einer Auflaufform verteilen, ½ Quarkmasse darauf, dann restliche Himbeeren und restliche Quarkmasse. Zum Abschluss Jaffa-Cakes nebeneinander verteilen.