Zutaten (für 4 Personen):
Für die Suppe:
½ Schlangengurke,
2 Zweige Minze,
6 Becher Joghurt,
¼ l Milch,
Salz.
Für die Bällchen:
5 Bratwürste,
2 Knoblauchzehen,
6 EL Tomatenmark,
2 EL Öl,
Pfeffer,
Kreuzkümmel.
Zubereitung:
Joghurt mit Milch verrühren, salzen. Schlangengurke waschen, grob raspeln und unter den Joghurt rühren, mit Salz abschmecken, kühl stellen. Minze waschen, trocknen. Knoblauch pellen, fein hacken. Bratwurstbrät mit Knoblauch und Tomatenmark mischen, mit Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Bratwurstbällchen darin braten, abkühlen lassen. Joghurtsuppe auf Tellern anrichten, Hackbällchen hinzugeben, mit Minze toppen und servieren.