Zutaten (für 4 Personen):
250 g Kidneybohnen,
8 EL Mais,
1 Dose gewürfelte Tomaten,
3 rote Spitzpaprika,
4 Zwiebeln,
3 Knoblauchzehen,
2 EL Tomatenmark,
500 g Hackfleisch,
2 EL Öl,
Salz, Pfeffer,
Kreuzkümmel.
Zubereitung:
Kidneybohnen nach Packungsanweisung im Salzwasser gar kochen, abgießen, im Sieb abtropfen lassen. Inzwischen Spitzpaprika waschen, in Ringe schneiden, entkernen. Zwiebeln und Knoblauch pellen, klein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch mit Spitzpaprika, Zwiebeln und Knoblauch darin braten, dabei würzen. Am Ende der Garzeit Tomaten, Kidneybohnen, Mais und Tomatenmark zufügen, kurz braten und zum Beispiel mit Baguette servieren.