Zutaten für den Teig:
100 g zimmerwarme Butter,
100 g Zucker,
1 P Vanillezucker,
2 Eier,
1 Prise Salz,
4 Tropfen Zitronenaroma,
150 g Mehl,
50 g Speisestärke,
2 gestrichene TL Backpulver,
4 EL Milch.
Für die Füllung:
1 Glas Kirschen,
1 P Puddingpulver (Vanille).
Für die Streusel:
150 g Mehl,
75 g Zucker,
1 P Vanillezucker,
75 g Butter.
Zubereitung:
Kirschen mit Puddingpulver andicken, aufkochen und abkühlen lassen. Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier, Salz und Aroma cremig rühren, Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und unter Rühren zugeben, dabei die Milch unterrühren. Teig in eine mit Backpapier bespannte Springform füllen und glattstreichen. Kirschpudding darauf verteilen. Aus Mehl, Zucker, Vanillezucker und Butter Streusel bereiten und auf der Kirschmasse verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C circa 50 Minuten backen. Kuchen vom Rand lösen aber in der Form auskühlen lassen. In 12 bis 14 Stücke scheiden.