Zutaten (für 24 bis 28 Stück):
120 g Butter,
180 g brauner Zucker,
1 Ei,
80 g Zartbitterschokolade mit Krokant,
140 g Mehl,
20 g Kakao,
1 Messerspitze Backpulver,
1 Prise Meersalz,
1 EL Krokant.
Zum Bestreuen:
Puderzucker.
Zubereitung:
Butter schmelzen, mit Zucker vermengen und abkühlen lassen. Ei unterrühren. Schokolade im Wasserbad schmelzen, beiseite stellen. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und unter die Eimasse rühren, dabei weiche Schokolade, Meersalz und Krokant zugeben. Teig mit zwei Teelöffeln als kleine Häufchen – mit ausreichend Abstand – auf 2 bis 3 mit Backpapier belegte Backbleche geben. Mit einer Gabel etwas flach drücken, nach Geschmack mit etwas Krokant bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C circa 12 bis 14 Minuten backen. Auskühlen lassen. Auf Wunsch leicht mit Puderzucker bestäuben.