Zutaten für 6 Gläser:
80 g Vollkornkekse,
50 g Butter,
1 EL Puderzucker,
300 g Joghurt (natur),
1 EL Zucker,
2 TL Zitronensaft,
150 g TK Himbeeren,
150 g TK Heidelbeeren,
1 EL Zucker,
1–2 EL Speisestärke,
2 Becher Sahne,
2 P Vanillezucker,
1 P Sahnefest.
Zubereitung:
Kekse in einen Frischhaltebeutel füllen und mit der Teigrolle zerbröseln. Butter schmelzen und mit den Bröseln mischen, als Boden auf 6 weithalsige Trinkgläser verteilen und fest andrücken. In den Kühlschrank stellen. TK-Beeren mit 2 EL Wasser und Zucker aufkochen. Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, unter Rühren zu den Beeren geben und aufkochen. Beerengrütze leicht abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren. Joghurt mit Zucker und Zitronensaft glatt rühren. Sahne mit Vanillezucker und Sahnefest steif schlagen und unter die Joghurtcreme heben. Nun abwechselnd Beerengrütze und Joghurt in die Gläser füllen. Zum Abschluss mit Sahne und Beeren verzieren.