Michael Lux aus Hamminkeln stellte seinen Betrieb komplett um: Rinder und Sauen wichen 15 000 Biolegehennen. Dafür hat er die vorhandenen Ställe umgebaut. Als er 2006 nach seiner Ausbildung den elterlichen Hof übernahm, standen 100 Kühe mit der weiblichen Nachzucht und zehn bis 15 Zuchtbullen in den Stallungen. Und die Leistung konnte sich sehen lassen: 10 500 kg Milch. Weiteres Standbein waren 350 Sauen im arbeitsteiligen System.
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