Zutaten (für 4 Personen):
1 Hokkaido-Kürbis,
2 Birnen,
1 Stück Ingwer,
¾ l Gemüsefond,
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung:
Ingwer schälen, in Scheiben schneiden. Kürbis waschen, entkernen, klein würfeln. Birnen waschen, entkernen, würfeln. Gemüsefond im Topf erhitzen, Kürbiswürfel, Birnenwürfel und Ingwer hinzugeben, circa 15 Minuten garen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.