Zutaten (für 4 Personen):
4 Lachsfilets,
1 Beutel Reis,
¼ l Sahne,
1 TL Tomatenmark,
6 Scheiben Käse (zum Beispiel „Leerdammer Caractère“),
2 EL Butter,
Salz,
grober Pfeffer.
Zubereitung:
Käse in kleine Stücke schneiden. Reis nach Packungsanleitung im Salzwasser gar kochen, abgießen. Währenddessen Butter in einer Pfanne erhitzen. Lachs darin kross anbraten, dabei würzen. In einem Topf Tomatenmark anschwitzen, darin den Reis mit Käsestücken vorsichtig mischen, bis der Käse etwas geschmolzen ist. Den glasig gegarten Lachs mit dem Käsereis anrichten und servieren.