Zutaten (für 4 Personen):
20 kleine Kartoffeln,
2 Stangen Lauch,
200 g Hackfleisch,
200 g Katenschinken,
4 EL Schnittlauch,
¾ l Fleischfond,
2 EL Öl,
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen, würfeln. Lauch waschen, putzen, in Ringe schneiden. Hackfleisch würzen. Öl in einem Topf erhitzen, Hackfleisch darin anbraten, Katenschinken dazugeben, mit Fleischfond ablöschen. Kartoffeln und Lauch hinzugeben, gar kochen. Die Suppe auf Tellern anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.