Zutaten (für 4 Personen):
200 g rote Linsen,
1 kleine Dose Mais,
1 altbackenes eingeweichtes Dinkelbrötchen,
2 Zwiebeln (fein gehackt),
2 Eier,
3 EL Olivenöl,
Salz,
Pfeffer,
Paprika,
Curry.
Zubereitung:
Die Linsen in wenig Salzwasser mit dem Lorbeerblatt garen, bis sie fast zerfallen, auf einem Sieb abtropfen lassen. Die Eier aufschlagen. Linsen in einer Schüssel mit dem abgetropften Mais, den Zwiebelwürfeln und dem ausgedrückten Brötchen mischen, dann die Eier unterkneten, herzhaft würzen. Aus der Masse kleine Bällchen formen. Im heißen Öl in der Pfanne braten und zum Beispiel mit Scampi servieren.