Zutaten (für 4 Personen):
2 gekochte Kolben Zuckermais,
1 Bund Radieschen,
4 kleine rote Spitzpaprika,
4 kleine orange Spitzpaprika,
2 Zweige Petersilie,
4 Bratwürste,
2 EL Sonnenblumenöl,
2 EL Olivenöl,
2 EL Zitronensaft,
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung:
Körner von den Maiskolben abschneiden. Radieschen waschen, in Scheiben schneiden. Spitzpaprika waschen, entkernen, in Ringe schneiden. Petersilie waschen, kleinzupfen. Brät aus der Bratwurst drücken, zu Bällchen formen. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Bratwurstbällchen darin braten. Aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren, mit Mais, Radieschen, Spitzpaprika, Petersilie und dem Dressing mischen und servieren.
Grundrezept:
Zur Zubereitung von frischem, küchenfertigen Mais den Mais putzen, waschen, dann in 3 l Wasser, 200 ml Milch, 4 EL Butter, 2 EL Zucker und 1 Prise Salz 20 Minuten kochen, abtropfen lassen und weiter wie gewünscht zubereiten.