Zutaten:
Boden:
2 Eier,
2 EL heißes Wasser,
80 g Zucker,
1 P Vanillezucker,
60 g Mehl,
15 g Kakaopulver,
1 gestrichener TL Backpulver.
Guss:
1 Blatt Gelatine,
15 ml Sahne,
100 g Vollmilchschokolade.
Belag:
5 Bananen,
250 ml Apfelsaft,
klarer Tortenguss,
6 EL Zucker,
500 ml Sahne,
2 P Sahnesteif.
Außerdem: einige Mikado-Stäbchen.
Zubereitung: Für den Boden Eier mit Wasser 1 Minute schaumig schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen und die Masse weitere 2 Minuten schlagen. Mehl, Backpulver und Kakao mischen, auf die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier bespannte Springform (Ø 26 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene circa 20 Minuten backen. Boden aus der Form lösen, auf ein Kuchenrost stürzen, das Backpapier vorsichtig abziehen und auskühlen lassen. Für den Guss die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne in einem Topf erwärmen, Schokolade kleinbrechen und darin zerlassen. Gelatine ausdrücken, in der Schokosahne auflösen und alles erkalten lassen. Ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet. Den Boden auf eine Platte legen und mit einem Tortenring umschließen. Bananen schälen, längs halbieren und den Boden damit belegen. Aus Tortenguss, 3 EL Zucker und Apfelsaft nach Packungsanleitung einen Guss zubereiten und über die Bananen gießen, erkalten lassen. Sahne mit 3 EL Zucker und Sahnesteif steif schlagen, etwas in einem Spritzbeutel zur Seite stellen und den Rest auf den kalten Tortenguss streichen. Den erkalteten Schokoguss vorsichtig auf die Sahneschicht geben. Die Torte 3 Stunden kalt stellen, dann den Tortenring entfernen. Die Torte mit Mikado-Stäbchen und Sahnetuffs verzieren.