Zutaten (für 4 Personen):
10 Aprikosen,
12 EL Aprikosenmarmelade,
2 EL Feigensenf,
8 Minutensteaks,
1 Beutel Reis,
1 Becher Joghurt,
2 EL Öl,
Salz,
Pfeffer,
Zimt.
Zubereitung:
Reis nach Packungsanweisung kochen. Aprikosen waschen, entkernen, würfeln. Minutensteaks würzen. Feigensenf mit Aprikosenmarmelade mischen, Minutensteaks auf einer Seite damit bestreichen, mit 16 EL gewürfelte Aprikosen belegen, dann zusammenrollen und mit Holzstäbchen feststecken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Minutensteaks darin braten. Am Ende der Bratzeit restliche Aprikosenwürfel hinzugeben, kurz mit schmoren. Reis abgießen, mit den geschmorten Aprikosenwürfeln, Joghurt und Zimt mischen und mit den Minutensteaks servieren.
Tipp: Dazu passt gut Blattsalat.