Zutaten (für 4 Personen):
16 Möhren,
2 weiße Rübchen,
8 festkochende Kartoffeln,
400 g grüne Bohnen,
4 Rib-Eye-Steaks,
¼ Bund Schnittlauch,
¾ l Gemüsefond,
2 EL Öl,
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung:
Möhren waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Rübchen waschen, würfeln. Kartoffeln waschen, schälen, ebenfalls würfeln. Bohnen abgießen. Gemüsefond in einem Topf erhitzen, Gemüse darin kochen. Inzwischen Schnittlauch waschen, klein schneiden. Rib-Eye-Steaks in mundgerechte Stücke schneiden, pfeffern. Am Ende der Garzeit Rib-Eye-Steaks zum Möhreneintopf geben, kurz mit kochen und servieren.