Zutaten (für 4 Personen):
700 g Möhren,
300 g Feldsalat,
200 bis 300 ml Orangensaft,
circa 300 ml kaltes Mineralwasser,
2 EL Honig,
2 EL Olivenöl.
Zubereitung:
Möhren waschen, putzen und schälen, klein raspeln. Feldsalat putzen, waschen, abtropfen lassen. Zunächst die Möhrenraspeln mit Orangensaft und Olivenöl pürieren, bis zur Hälfte in hohe Gläser füllen. Feldsalat mit Mineralwasser und Honig pürieren, dann auf die Möhren gießen und servieren.