Zutaten (für 4 Personen):
Reibekuchen-Grundrezept,
2 Möhren,
4 Zweige Dill,
8 Scheiben Räucherlachs,
1 kl. Glas Forellenkaviar,
Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
Lachs grob hacken, pfeffern. Möhren waschen, putzen, grob raspeln, mit dem Kartoffel-Reibekuchen-Grundrezept mischen und zu Reibekuchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Möhren-Reibekuchen darin beidseitig backen. Dill waschen. Die Möhren-Reibekuchen mit Lachs und Forellenkaviar auf Tellern anrichten, mit Dill toppen und servieren.