Zutaten (für eine 26er Springform):
Torte:
1 fertiger oder selbst gebackener Mürbeteigboden,
1 Wienerboden (fertig gekauft).
600 g Schlagsahne,
100 g Zucker,
150 ml Amaretto,
150 g Mohn,
6 Blatt Gelatine,
Konfitüre zum Bestreichen.
Eierlikör-Spiegel:
150 ml Eierlikör,
50 g Wasser,
1 Blatt Gelatine,
1 P. Roll-Marzipan,
1 P. Marzipan-Rohmasse,
2 Tuben Glitzer-Dekor (Ersatzweise fertige Deko-Eier).
Zubereitung:
Mürbeteigboden in einen Tortenring legen, dünn mit Konfitüre bestreichen. Wienerboden einmal quer durchschneiden, eine Hälfte auf den Mürbeboden legen. Sahne mit Zucker steif schlagen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann ausdrücken, in einem Topf unter Rühren auf der Kochplatte auflösen, etwas abkühlen lassen, einen Teil der Sahne und Amaretto dazugeben. Diese Sahnemasse und dem Mohn unter die restliche Sahne ziehen, drei Viertel davon in den Tortenring einfüllen. Den zweiten Teil des Wienerbodens auflegen, die restliche Sahne darauf streichen. Torte mindestens zwei Stunden ins Gefriergerät stellen. Inzwischen für die Glitzereier das Marzipan in den Händen portionsweise zu kleinen Eiern formen, um Glitzerdekor wälzen. Dann die Torte aus dem Gefriergerät nehmen, den Tortenring entfernen, die ganze Torte mit dem Roll-Marzipan einschlagen. Torte in die gewünschte Stückzahl schneiden, Marzipandecke von der Mitte her anschneiden, die Marzipanspitzen nach außen umschlagen. Für den Eierlikörspiegel Gelatine einweichen, ausdrücken. Eierlikör mit dem Wasser und der Gelatine erwärmen und auflösen. Masse vorsichtig auf die Mitte der noch gefrorenen Torte gießen. Mit den Marzipaneiern verzieren. Bis zum Verzehr kühl stellen.