Zutaten (für 4 Personen):
200 g Dinkelhaferflocken,
6 EL grobe Erdnussbutter,
1/4 l Milch,
2 bis 3 Eier,
4 EL Ahornsirup,
2 EL brauner Zucker,
8 Kiwis,
2 EL Rapsöl.
Zubereitung:
Dinkelhaferflocken mit Milch verrühren, circa drei Stunden ziehen lassen. Dann überschüssige Milch abgießen. Die Flocken mit Erdnussbutter, Zucker und Ahornsirup verrühren, Eier unterrühren und kleine Plätzchen aus der Masse formen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Plätzchen darin beidseitig braten, auf Küchenpapier entfetten. Kiwis schälen, in Scheiben schneiden, Plätzchen damit belegen und servieren.
Tipp: Müsliplätzchen schmecken auch herzhaft, zum Beispiel mit untergeriebenem Parmesan und/oder Schinkenwürfel lecker.