Zutaten (für 1 Springform mit Gugelhupfeinsatz Ø 26 bis 28 cm):
Teig:
250 g weiche Butter
250 g Kristallzucker
5 Eier
1 Fläschchen Rumaroma
175 ml Milch
50 ml Sahne
500 g Mehl Type 450
1 P Backpulver
2 bis 3 gehäufte EL Backkakao
100 g Schokoladendrops
Deko:
2 bis 3 P Keksstäbchen mit Zartbitterschokolade (zum Beispiel Mikado)
200 g Zartbitterkuvertüre
verschiedene Schokoladenostereier und -figuren
Außerdem:
Fett und Semmelbrösel für die Backform.
Zubereitung:
In einer Rührschüssel Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch und der Sahne in den Teig rühren. Kakao und Rumaroma einrühren. Nach Bedarf weiteres Mehl oder Milch zugeben, bis ein zäher Teig entsteht. Zum Schluss die Schokodrops untermengen. Die Backform sorgfältig einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Den Teig hineingeben und bei 180 °C Ober-/Unterhitze circa 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen! Auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form stürzen. Inzwischen die Keksstäbchen dritteln und die Kuvertüre schmelzen. Den Kuchen oben und außen mit der Kuvertüre einpinseln und die Kekstücke kreuz und quer darauflegen, so dass die trockene Kuvertüre sie am Platz hält. Wer eine dichtere Nestoptik haben möchte, kann weitere Keksstäbchen mit zusätzlicher Kuvertüre anbringen. Nach dem Trocknen den Kuchen auf eine Platte setzen und die verschiedenen Eier in die Mitte füllen. Nach Geschmack dekorieren und servieren.
Kathrin Fries