Im Jahr 2024 sind in NRW 18 460 t Leb- und Honigkuchen und ähnliche Waren industriell hergestellt worden. Rein rechnerisch würde diese Menge ausreichen, um jede Einwohnerin und jeden Einwohner des Landes für ein Jahr mit 1 kg Leb- und Honigkuchen zu versorgen. Damit wurden 0,5 % mehr produziert als ein Jahr zuvor. Der Absatzwert war mit 92,8 Mio. € nominal um 4,1 % höher als 2023 und erreichte den höchsten Stand seit 2019. Der durchschnittliche Absatzwert je Kilogramm Leb- und Honigkuchen war mit 5,03 € um 38,9 % höher als im Jahr 2020. Anders als in NRW sank die produzierte Menge von Leb- und Honigkuchen auf Bundesebene im vergangenen Jahr um 6,7 % auf 81 037 t, während der Absatzwert nominal auf 322,5 Mio. € stieg. Der Anteil des in NRW hergestellten Leb- und Honigkuchens an der bundesweit produzierten Absatzmenge stieg auf 22,8 %.
AgE