Zutaten (für 4 Personen):
1 Glas Oliven mit Tomatenfüllung,
3 Frühlingszwiebeln,
150 g Tofu,
2 bis 3 EL Olivenöl.
Zubereitung:
Oliven auf einem Sieb abtropfen lassen, dann grob hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in sehr feine Ringe schneiden. Tofu grob würfeln. Oliven mit Tofu und Olivenöl in einem Mixbecher pürieren, drei Viertel der Frühlingszwiebeln unterheben. Die Creme in Schalen füllen, mit den restlichen Frühlingszwiebeln toppen und zu Brot servieren.