Zutaten:
50 g Halbfettmargarine,
1 Ei,
1 EL saure Sahne,
1 EL Zucker,
1 EL Orangenlikör,
140 g Weizenvollkornmehl,
1 TL Backpulver,
1 TL Abrieb einer Orangenschale.
Zum Bestreichen:
1 Eigelb,
2 EL Wasser.
Für den Guss:
Puderzucker,
Orangensaft.
Zubereitung:
Zimmerwarme Margarine mit Ei, saurer Sahne, Zucker und Orangenlikör cremig rühren. Mehl mit Backpulver und Orangenschale mischen, zur cremigen Masse geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. In Folie wickeln und 30 Minuten kühlen. Teig nochmals kurz durchkneten und zu einer Rolle formen. Diese dann in 18 gleich große Stücke schneiden. Aus jedem Stück auf einer leicht bemehlten Fläche eine dünne Rolle (circa 30 cm) formen und diese zu einer Brezel legen. Die Brezeln auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Eigelb mit Wasser verquirlen und die Brezeln damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C circa 15 Minuten backen, auskühlen lassen. ½ Orange auspressen. Puderzucker mit Orangensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren und die Brezeln damit bestreichen.