Zutaten (für 4 Personen):
4 Hähnchenbrüste,
2 Zucchini,
1 kleine Dose Mais,
1 Beutel Reis,
10 EL Paniermehl,
12 EL Sesam,
2 Eigelb,
2 EL Öl,
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung:
Reis nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen. Zucchini waschen, in Scheiben schneiden. Mais abtropfen lassen. Paniermehl mit Sesam mischen. Eigelb verrühren. Hähnchenbrüste würzen, im Eigelb wenden, dann beidseitig in der Paniermehl-Sesammischung wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen Sesamhähnchen darin braten, am Ende der Bratzeit Zucchini hinzufügen, würzen und schmoren. Reis mit Mais mischen. Hähnchenbrüste mit dem Maisreis und Zucchini anrichten und servieren.