Zutaten (für 4 Portionen):
500 g Sahne,
50 g Zucker,
1 Vanilleschote,
2 Blätter Gelatine,
200 g Schokoladensauce.
Zubereitung:
Die Sahne mit dem Zucker in einen Topf geben und langsam erhitzen. Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit der Schote zur Sahne geben. Etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen. Die Gelatine im kalten Wasserbad einweichen. Den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Vanilleschote herausnehmen, die Gelatine in die Sahne geben und unter Rühren auflösen. Die Masse in kleine, kalt ausgespülte Förmchen verteilen. Im Kühlschrank etwa fünf Stunden gut kühlen und fest werden lassen. Die Sahnecreme auf den Teller stürzen, mit Schokoladensauce und etwas Sahne mit Erdbeersauce garnieren.