Zutaten (für 4 Personen):
4 rote Paprika,
8 EL Mais,
1 Becher Joghurt (500 g mit 1,5 % Fett),
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung:
Paprika waschen, Strunk abschneiden, vierteln, entkernen, im heißen Salzwasser nicht zu weich kochen. Dann in ein Sieb füllen, kalt abbrausen, Haut abziehen. Das Fruchtfleisch mit dem Joghurt in einen Mixbecher füllen, nicht zu fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann in Schalen füllen und mit Mais toppen.