Zutaten (für 12 Stück):
Boden:
120 g zimmerwarme Butter,
80 g Zucker,
60 g brauner Rohrzucker,
1 Prise Salz,
2 Eier,
220 g Mehl,
2 TL Backpulver.
Füllung:
2 EL gehackte Walnüsse,
700 g Pflaumen.
Guss:
100 g Butter,
1 Ei,
100 g Zucker,
1 P Vanillezucker,
300 g Schmand,
2 EL Milch,
2 EL Speisestärke.
Außerdem:
1 Becher Sahne,
1 P Vanillezucker,
1 P Sahnefest,
2 bis 3 EL Eierlikör,
12 halbe Pflaumen,
gehackte Walnüsse.
Zubereitung:
Butter, Zucker, Rohrzucker, Salz und Eier weiß cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren und in eine mit Backpapier bespannte Springform (26 cm Ø) geben. Gehackte Walnüsse darauf streuen. Pflaumen waschen, trockenreiben, 12 zur Seite legen und die anderen achteln. Pflaumenstücke auf den Walnüssen verteilen. Die Zutaten für den Guss gut verrühren und darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C circa 60 Minuten backen. Kuchen in der Form abkühlen lassen. Vor dem Servieren Sahne mit Vanillezucker und Sahnefest steif schlagen und entsprechend auf den Kuchen spritzen, in der Mitte den Eierlikör verteilen und Walnüsse darauf streuen. Pflaumen auf die Sahne setzen.