Zutaten:
550 g Mehl
1 ½ P Backpulver
200 g Zucker
350 ml Milch
250 ml Speiseöl
1 P Vanillezucker
1 Prise Salz
6 El Pistazienmus
Öl für die Form
Guss:
150 g dunkle Kuvertüre
Deko:
50 g gehackte Pistazien
Zubereitung:
Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen. Danach die Milch, dann das Öl und schließlich das Pistazienmus hinzufügen. Alles ordentlich verrühren. Der Teig wird recht zäh, das ist gewünscht. Die Masse in die eingefettete Gugelhupfform füllen und für 60 Minuten bei 150 °C Umluft im Ofen backen. Den Kuchen auskühlen lassen und stürzen. Die Kuvertüre über einem heißen Wasserbad schmelzen. Den ausgekühlten Kuchen nach Belieben mit der Schokoladenglasur verzieren und mit den gehackten Pistazien bestreuen.
Leonie Jaxy