Zutaten für den Boden:
5 Eier,
250 g Puderzucker,
250 g gemahlene Nüsse (Haselnüsse und Walnüsse gemischt).
Für die Füllung:
1 Glas gelierte Preiselbeeren (400 g),
2 Becher Sahne,
2 P Sahnefest,
2 Blatt Gelatine.
Zubereitung:
Eier und Puderzucker 10 Minuten mit den Quirlen des Handrührgerätes cremig schlagen. Gemahlene Haselnüsse und Walnüsse unterheben. Teig in eine mit Backpapier bespannte Springform (26 cm Ø) füllen, im vorgeheizten Backofen bei 175 °C circa 60 Minuten backen. Boden auskühlen lassen. Vom Boden das obere Drittel waagerecht abtrennen, zerkrümeln und beiseite stellen. Das Unterteil des Bodens auf eine Tortenplatte legen, mit einem Tortenring umstellen, mit Preiselbeeren bestreichen, 1 EL zum Verzieren zurückhalten. Sahne mit Sahnefest steif schlagen, etwas zum Verzieren kühl stellen. Gelatine auflösen, 2 EL Sahne einrühren, dann alles unter die Sahne rühren, auf den Preiselbeeren verteilen. Torte zwei Stunden kühlen. Teigkrümel in einer trockenen Pfanne unter Rühren rösten. Sofort auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Mittig auf die Sahne ein Herzausstechförmchen (10 cm Ø) legen, leicht andrücken. Restliche Preiselbeeren etwas erwärmen und mit einem Teelöffel in die Herzmitte geben. Restliche Torte mit gerösteten Kuchenbröseln bestreuen. Herzform rausziehen, Torte mit Sahnetupfer garnieren. Ergibt 12 bis 14 Stücke.