Auf den Lofoten im hohen Norden Norwegens produziert Familie Åland Käse für die weite Welt. Diese ist entlang der Küste auf den legendären Postschiffen der Hurtigruten unterwegs.
Weit weg vom Rest der Welt erscheint Aalan Gård, der Bio-Ziegenhof von Tove und Knut Åland in Lauvdalen, einem abgeschieden gelegenen Tal der Lofoten in Nordwestnorwegen. Und trotzdem: Die Ålands sind mit der weiten Welt verbunden. Jedes Jahr kommen an die 15 000 Besucher auf den Ziegenhof, aus Japan, den USA und Mexiko waren sie schon hier, erzählt Tove bei einem Rundgang. Der Großteil der Besucher sind Schiffsreisende, die auf den legendären Hurtigruten entlang der Westküste unterwegs sind. Jenen Postschiffen, die 34 Küstenorte anlaufen und mit Post und Waren versorgen. Die Schiffsroute von Bergen hoch nach Kirkenes an der russischen Grenze gilt als eine der schönsten der Welt.
Den Gästen werden an Bord der Schiffe Gerichte aus frischen regionalen Zutaten von mehr als 100 Lieferanten entlang der norwegischen Küste serviert. Tove und Knut Åland beliefern Hurtigruten mit rund 4,5 t Bio-Käse im Jahr. Während eines Ausflugs, der an Bord gebucht wird, kann der Ziegenhof auch besucht werden. Die Teilnehmer steigen im Hafen von Stamsund aus, drei Stunden später sind sie wieder auf dem Schiff, das inzwischen am Hafen von Svolvær angekommen ist. Beide Orte sind auch für die Ålands wichtig, Tove bringt dort die Käsebestellungen höchstpersönlich aufs Schiff. Zum Hafen nach Stamsund sind es 30 Minuten, nach Svolvær 50 Minuten mit dem Auto, das verbindet sie dann mit Erledigungen und dem Beliefern weiterer Kunden wie Restaurants und Delikatessengeschäfte.
Der Käse von Aalan Gård ist preisgekrönt, die ersten Auszeichnungen kamen vor rund 15 Jahren. „2014 trat dann Hurtigruten an uns heran, fragte, ob wir sie beliefern können“, blickt die 62-Jährige zurück. Hurtigruten hatte ein neues Konzept. Die im Bordrestaurant servierten Menüs sollten die am jeweiligen Tag bereiste Region spiegeln. Sie wollten saisonale und frische Zutaten verarbeiten, die lokalen Erzeuger unterstützen und gleichzeitig den Gästen an Bord die Möglichkeit bieten, Norwegen auch in kulinarischer Hinsicht zu erleben. Heute ist Hurtigruten für Aalan Gård der wichtigste Kunde.
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