Zutaten (für 4 Portionen):
500 g Quark
75 g Weichweizengrieß
4 Eier
200 g Beeren
4 EL Ahornsirup
optional Kakaonibs
Zubereitung:
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb cremig aufschlagen. Nun den Quark, Grieß und Ahornsirup unterrühren. Anschließend das Eiweiß unterheben und den Teig in eine Auflauf- oder Quicheform füllen. Die gewaschenen und geputzten Beeren sowie Kakaonibs auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Heißluft 20 bis 25 Minuten backen. Bei sauren Beeren (zum Beispiel Johannisbeeren) eventuell noch etwas Ahornsirup oder Puderzucker über den fertigen Auflauf geben.
Tipp: Eignet sich auch super für anderes Obst wie Rhabarber, Äpfel oder Birnen. Dabei die Stückgröße anpassen, damit das Obst gar wird.
Anne Weidenbörner