Zutaten (für 10 Stück):
300 g Mehl,
2 TL Backpulver,
100 g Zucker,
1 Prise Salz,
100 g weiche Butter,
2 Eier,
100 g Quark,
250 bis 300 ml Milch.
Belag:
1 Glas Sauerkirschen,
2 TL Speisestärke,
2 TL Zucker,
1 B. Sahne,
1 P. Sahnefest.
Öl fürs Waffeleisen.
Zubereitung:
Zucker, Salz und weiche Butter cremig rühren. Eier mit Quark unterschlagen. Mehl und Backpulver mischen, unter Rühren abwechselnd mit der Milch zugeben, alles zu einem dickflüssigen Teig schlagen. Den Teig circa 30 Minuten quellen lassen. Inzwischen für den Belag die Kirschen mit Zucker aufkochen, mit kalt angerührter Speisestärke binden. Sahne mit Sahnefest steif schlagen. Waffeln nacheinander im Waffeleisen circa 3 bis 4 Minuten backen, einzeln auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Kirschen und Sahne servieren.