Zutaten (für 4 Personen):
1 gelbe Zucchini,
8 Walnüsse,
1 bis 2 milde Blauschimmelkäse,
Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
Blauschimmelkäse zerbröseln. Walnüsse grob hacken. Zucchini waschen, trocknen, in dünne Scheiben schneiden, würzen. Blauschimmelkäse in die Raclette-Pfännchen legen, Zucchini darüber legen, mit Walnüssen bestreuen, pfeffern und im Raclette garen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
Tipp: Dazu passen grüne Oliven mit Mandelfüllung.